GUAR GUM – Phụ gia ổn định thực phẩm. Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng chuyên phân phối hàng chính hãng trên toàn quốc với giá rẻ bất ngờ.

Xuất xứ : Ấn Độ
Quy Cách: 25kg/bao

Gum là những hợp chất keo ưa nước có bản chất là các polysaccharidie được tạo nên từ các monomer là các đường và dẫn xuất của đường như galactose, glucuronic, uronic axit, arabinose, rhamnose và các mannose,…

Các gum thường có nguồn gốc từ thực vật và vi sinh vật. Khi hòa tan vào dung dịch chúng đóng vai trò như những chất điều khiển hoạt động các phân tử nước nhằm chống lại sự tan chảy làm tăng độ nhớt của dung dịch hoặc hình thành nên trặng thái gel. Do đó, chúng được sử dụng làm phụ gia tạo cấu trúc cho sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Trong công nghiệp thực phẩm

– Guar gum là chất ổn định nhũ tương tự nhiên, chất làm đặc, chất đình chỉ hiện tượng kết dính cục bộ, chất tạo màng, đánh bóng bề mặt.

– Giúp kiểm soát độ nhớt, nở, tạo gel, kính & duy trì độ ẩm để sản xuất bánh kẹo cao nhất lớp, làm giảm giá trị calo trong đồ uống có lượng calo thấp.

– Guar gum được thêm vào trong một số loại thực phẩm ít calo để tạo cảm giác như có chất béo trong khi chúng khồng hề tồn tại trong thực phẩm đó như bánh ít calo , pho mát, sản phẩm bánh mì , salad, kem chua , món tráng miệng đông lạnh, đồ gia vị và xúc xích.

– Nó được sử dụng rộng rãi với chức năng tạo đặc hay tạo gel lỏng, ổn định hệ bọt, keo, nhũ tương, huyền phù, ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá, tinh thể đường và giữ hương, làm dày và tạo màng film trong sản xuất phô mai, dầu giấm, kem, súp… 

 Trong nấu ăn hàng ngày

– Guar gum hoặc guarkernmehl được sử dụng như một chất phụ gia trong một số sản phẩm thực phẩm nướng để thay thế bột trong các sản phẩm, giúp việc tiêu hóa tốt hơn.

– Khi được sử dụng làm phụ gia trong sản phẩm nướng, guar gum có xu hướng làm tăng sự mềm mại. Guar gum hút nước trong thực phẩm, giúp bột được pha trộn dễ dàng hơn.

– Guar Gum trong món tráng miệng và thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là kem. Bằng cách thêm các tinh thể băng guar gum, kem sẽ mềm mịn hơn, dễ dàng tan chảy khi ăn .

– Guar Gum trong súp, nước sốt: Guar gum được thêm vào súp và nước sốt như một chất kết dính nước và chất làm dày. Khi được thêm vào trong súp và nước sốt, guar gum hấp thụ nước dư thừa trong đó, tạo độ sánh đặc.

Dược phẩm, mỹ phẩm

– Ứng dụng trong sản xuất thuốc viên, công thức tạo gel… Thuốc guar gum là một phụ gia thực phẩm làm giảm cholesterol huyết thanh. Thuốc có tác động tích cực đến glucose trong máu. Tuy nhiên, bạn không sử dụng thuốc guar gum để thúc đẩy quá trình giảm cân.

– Ngoài ra bột guar gum còn được dùng để làm chất làm keo tụ trong công nghiệp xử lý nước thải, trong ngành khai thác khoáng sản.

——————————————————————————-

Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng

Địa chỉ: 170 đường Thạnh Lộc 27,  KP3C, Phường Thạnh Lộc, Q.12, Tp.HCM, Việt Nam.

ĐT: 093 511 6578          Fax: 028 38 951 438       

HP: 0902 499 377          PKD: 0917 119 178

Web : www.cungcaphoachat.com  

Mail: toanthangsale2@gmail.com

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.

+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…).

+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.

+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.

+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.