Phụ gia làm nem chua

Công dụng:

– Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa thịt, bì và bột.

– Thúc đẩy quá trình lên men chua cho nem, giữ được hương vị của nem truyền thống…

Hàm lượng sử dụng: 0,2 – 0,4%  (2 – 4 g / kg sản phẩm).

Cách sử dụng: Cho vào giai đoạn cuối của quá trình xay.

Bảo quản: trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Nguốn gốc: ITALIA