Hóa chất
Hương liệu, phẩm màu
Phụ gia thực phẩm
Baking Powder là gì?
Baking Powder hay còn gọi là bột nở, được tạo nên từ hỗn hợp gồm Baking Soda, bột ngô và vài loại muối acid.
Trong thực tế, bột Baking Powder thường được nhiều chị em sử dụng để làm đẹp hoặc tạo nên các loại bánh quen thuộc như: bánh bông lan, bánh Scones, bánh Madelein, bánh kem, bánh tiêu, Cookies…
Trên thị trường hiện nay, Baking Powder có 2 loại, đó là : Single-Acting và Double-Acting.
Single-Acting Baking Powder là loại có tác dụng 1 lần, tức là chỉ làm bánh nở ngay khi tiếp xúc lần đầu với nước.
Còn loại còn lại là có tác dụng 2 lần, không chỉ tạo ra phản ứng khi lần đầu tiếp xúc với nước như Single-Acting Baking Powder mà Double-Acting còn có thể phản ứng lần 2 khi tiếp xúc với nhiệt trong lò nướng.
Những thông tin chi tiết về Baking Powder
– Về thành phần :
Bột ngô trong công thức làm Baking Powder có công dụng giúp bột tơi khô, không bị vón cục.
Ngoài ra, thành phần này còn giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng Baking Powder trở nên dễ dàng hơn đồng thời ngăn không cho các thành phần phản ứng với nhau.
Những loại muối acid thường được đưa vào Baking Powder gồm: Potassium hydrogen tartrate, Monocalcium phosphate, Aluminium Potassium Sulfate, Sodium acid pyrophosphate, Sodium aluminum Sulfate và Sodium aluminum phosphate.
Các acid này được chia thành 2 loại, loại phản ứng nhanh (fast-acting) và loại phản ứng chậm (slow-acting).
Việc phân loại bột Baking Powder sẽ dựa vào việc sử dụng 2 loại acid này.
Loại chứa cả hai muối acid là Double Acting, còn loại chỉ chứa một muối acid sẽ là Single Acting.
– Về địa chỉ mua và giá cả:
Với tính ứng dụng cao nên hiện nay bột Baking Powder được bày bán rộng rãi trên thị trường.
Bạn có thể mua bột Baking Powder tại các siêu thị lớn nhỏ hoặc ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh bất kỳ.
Bột Baking Powder có giá khoảng 65.000 VNĐ/50 gram.
– Về cách bảo quản:
Để bảo quản Baking Powder, bạn cần cho chúng vào trong bình thủy tinh và đậy kín nắp rồi để ở nơi cao ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời và tránh để gần nơi có nhiệt độ cao như bếp.
Ngoài ra, bạn cũng không nên bảo quản Baking Powder trong tủ lạnh vì khi lấy chúng ra khỏi tủ, sẽ có hơi nước ngưng tụ và làm giảm đi hiệu quả sử dụng của bột Baking Powder.
Hạn sử dụng của Baking Powder chỉ từ 3 tháng đến 6 tháng.
Do đó, hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng trước khi sử dụng cũng như mua nhé.
Khi bạn thấy bột nở bị vón cục thì đó là bột nở sắp không dùng được nữa rồi.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biết bột Baking powder có thể sử dụng được nữa hay không bằng cách thực hiện một thí nghiệm là cho Baking Powder vào nước nóng theo tỉ lệ 120ml nước và 5 gram Baking Powder.
Nếu có hiện tượng sủi bọt thì Baking Powder còn sử dụng tốt. Nếu không thì bạn nên bỏ ngay lập tức nhé!
Công Ty Cổ Phần XNK Hóa Chất Toàn Thắng
Địa Chỉ : 656/30/4 Quang Trung, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, Việt Nam
ĐT: 028. 38 951 478 Fax : 028 38 951 438
HP: 0902 499 377 PKD : 0917 119 178
Web : www.cungcaphoachat.com
Mail: toanthang@cungcaphoachat.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.