Tinh bột khoai tây dùng để làm gì?

Tinh bột khoai tây là gì?

Tinh bột (Starch) có nguồn gốc từ các loại cây, nó là một chất trắng không mùi, không vị và mềm. Tinh bột khoai tây. (Potato starch) là tinh bột được tìm thấy trong củ khoai tây.

Như đã biết, củ khoai tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, calci, sắt, magne, phospho, kẽm, đồng, vitamin C và vitamin B. Vì vậy, bạn có thể sẽ nghĩ rằng tinh bột của nó cũng sẽ dồi dào những chất dinh dưỡng này. Tuy nhiên, tinh bột khoai tây lại không có hàm lượng vitamin và khoáng chất nhiều như vậy.

 

Một thìa canh tinh bột khoai tây chứa khoảng: 40 calorie; 10gr carbohydrate; 0gr protein; 0gr chất béo; 0gr chất xơ.

Có khoảng 8gr tinh bột đề kháng trên mỗi thìa canh tinh bột khoai tây nguyên chất. Tinh bột đề kháng (Resistant starch, tinh bột kháng đường, tinh bột đề kháng) – đóng vai trò như chất xơ hòa tan. Tinh bột đề kháng được coi là một loại thực phẩm chức năng có tác dụng ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị rất nhiều căn bệnh, không những cải thiện đáng kể sức khỏe đường ruột mà còn ổn định đường huyết với giá rẻ, có thể tìm thấy ở mọi nơi.

Tinh bột khoai tây và bột khoai tây khác nhau như thế nào?

Tìm hiểu ngay sự giống và khác nhau giữa tinh bột khoai tây và bột khoai tây 

Khác nhau :

 1.Tinh bột khoai tây :

• Thu được từ quá trình phân tách tinh bột
• Không có hương vị
• Tinh bột có màu trắng, trọng lượng nhẹ, kết cấu giống bột bắp
• Sử dụng nhiều trong món nướng và vai trò trong chất làm đặc

2. Bột khoai tây :

• Thu được từ quá trình phơi khô củ khoai tây rồi xay bột
• Có hương vị giống khoai tây nguyên củ
• Có trọng lượng nặng hơn tinh bột và kết cấu giống bột mì
• Dùng để thay thế bột mì trong làm bánh mì, bánh ngọt

Giống nhau : Không chứa Gluten và xuất phát từ củ khoai tây

Sử dụng tinh bột khoai tây như thế nào?

Năm 2012, sản lượng tinh bột trên thế giới được cho là vào khoảng 75 triệu tấn. Chủ yếu là tinh bột từ lúa mì, ngô, sắn và khoai tây. Những tinh bột này có những điểm tương đồng và khác biệt tùy thuộc vào thành phần hóa học và hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng.

Bạn có thể tìm thấy tinh bột khoai tây trong một số mặt hàng thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói như: Các loại bánh nướng, chẳng hạn như muffins; Bánh mì; Kẹo; Soup đóng hộp; Pho mát vụn; Gia vị hỗn hợp; Nước trộn salad…

Mua Tinh bột khoai tây ở đâu để đảm bảo chất lượng ?

Công Ty Cổ Phần XNK  Hóa Chất Toàn  Thắng

ĐC: 656/30/4 Quang Trung, P11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, Việt Nam

ĐT: 028. 38 951 478        Fax: 028 38 951 438        HP: 0902 499 377

Web : www.cungcaphoachat.com  

Mail:toanthang@cungcaphoachat.com

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam

+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…)

+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng

+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý

+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp