Các quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm – Cẩm nang an toàn cho doanh nghiệp và người tiêu dùng

Trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm hiện đại, phụ gia thực phẩm đóng vai trò thiết yếu giúp cải thiện hương vị, cấu trúc, màu sắc và kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm. Tuy nhiên, vì phụ gia có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nếu dùng sai cách hoặc vượt ngưỡng cho phép, nên các quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm được ban hành rất chặt chẽ, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Đối với doanh nghiệp, việc hiểu rõ và tuân thủ các quy định này không chỉ giúp tránh rủi ro pháp lý mà còn nâng cao uy tín thương hiệu, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về khung pháp lý hiện hành của Việt Nam đối với phụ gia thực phẩm, đồng thời giải đáp các thắc mắc thường gặp trong quá trình áp dụng thực tế.

1. Phụ gia thực phẩm là gì theo quy định của pháp luật Việt Nam?

Theo khoản 20, Điều 2 của Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, phụ gia thực phẩm được định nghĩa là: “Chất được bổ sung vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển hoặc bảo quản nhằm duy trì hoặc cải thiện đặc tính của sản phẩm.”

Nói cách khác, phụ gia không phải là nguyên liệu chính cấu thành thực phẩm, mà là yếu tố hỗ trợ kỹ thuật giúp sản phẩm đạt được màu sắc, hương vị, độ ổn định và thời hạn sử dụng mong muốn. Tuy nhiên, mọi phụ gia sử dụng trong thực phẩm tại Việt Nam đều phải được Bộ Y tế cho phép và nằm trong danh mục được công bố chính thức.

2. Các văn bản pháp lý hiện hành điều chỉnh phụ gia thực phẩm tại Việt Nam

Hiện nay, hệ thống pháp lý về phụ gia thực phẩm được quy định trong nhiều văn bản quan trọng, bao gồm:

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: quy định chung về quản lý chất lượng, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong việc sản xuất, nhập khẩu và sử dụng phụ gia.

• Nghị định 15/2018/NĐ-CP: hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó có thủ tục công bố sản phẩm phụ gia.

• Thông tư 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế: quy định cụ thể “Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm và giới hạn tối đa”. Đây là văn bản quan trọng nhất mà doanh nghiệp cần tuân thủ.

• QCVN 4-23:2011/BYT: quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với phụ gia thực phẩm.

• Tiêu chuẩn Codex Alimentarius của FAO và WHO: là cơ sở tham chiếu quốc tế mà Việt Nam áp dụng khi xây dựng danh mục phụ gia hợp pháp.

Tất cả các doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối hoặc sử dụng phụ gia thực phẩm tại Việt Nam đều bắt buộc phải căn cứ theo các quy định trên để đảm bảo hợp pháp.

3. Danh mục và điều kiện sử dụng phụ gia thực phẩm

Theo Thông tư 24/2019/TT-BYT, phụ gia được chia thành nhiều nhóm dựa theo chức năng công nghệ, bao gồm:

• Phụ gia tạo màu (ví dụ: Beta-carotene, Chlorophyll, Caramel)

• Phụ gia tạo hương (hương vani, hương trái cây, hương sữa…)

• Phụ gia bảo quản và chống oxy hóa (Sodium Erythorbate, Citric Acid Monohydrate)

• Phụ gia ổn định và làm dày (Carrageenan, Xanthan Gum, Pectin)

• Phụ gia làm mềm và giữ ẩm (Softener, Sorbitol, Glycerol)

• Phụ gia nhũ hóa và tạo cấu trúc (Lecithin, Mono & Diglycerides of Fatty Acids)

Mỗi loại phụ gia đều có giới hạn hàm lượng tối đa được phép sử dụng trong từng nhóm thực phẩm khác nhau. Việc sử dụng vượt quá giới hạn này hoặc dùng sai mục đích sẽ bị coi là vi phạm quy định an toàn thực phẩm và có thể bị xử lý theo pháp luật.

4. Trách nhiệm pháp lý của doanh nghiệp sử dụng phụ gia thực phẩm

Các tổ chức, cá nhân kinh doanh, nhập khẩu hoặc sử dụng phụ gia thực phẩm phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu pháp lý sau:

• Công bố sản phẩm phụ gia trước khi đưa ra thị trường (theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

• Có hồ sơ chứng minh nguồn gốc hợp pháp bao gồm CO, CQ, MSDS.

• Ghi nhãn hàng hóa đúng quy định, thể hiện rõ tên phụ gia, nhà sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, mã E (nếu có).

• Lưu trữ hồ sơ kiểm nghiệm, chứng từ nhập khẩu, biên bản kiểm định chất lượng để phục vụ thanh tra khi cần.

• Chịu trách nhiệm về an toàn của sản phẩm trong suốt quá trình lưu hành, bảo quản và phân phối.

Doanh nghiệp vi phạm quy định có thể bị phạt hành chính từ 30 đến 100 triệu đồng, bị thu hồi sản phẩm hoặc đình chỉ hoạt động, tùy theo mức độ vi phạm.

5. Các tiêu chuẩn quốc tế liên quan đến phụ gia thực phẩm

Ngoài khung pháp lý trong nước, doanh nghiệp còn cần lưu ý các tiêu chuẩn quốc tế nếu sản phẩm hướng đến xuất khẩu:

• Codex GSFA (General Standard for Food Additives) – tiêu chuẩn chung do FAO/WHO ban hành.

• Tiêu chuẩn EU 1333/2008 – quy định về phụ gia trong Liên minh châu Âu.

• FDA CFR Title 21 – tiêu chuẩn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.

Những tiêu chuẩn này quy định nghiêm ngặt về danh mục, hàm lượng và cách ghi nhãn phụ gia. Việc tuân thủ giúp doanh nghiệp mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế.

6. Hỏi – Đáp AEO: Giải đáp các thắc mắc thường gặp về quy định phụ gia thực phẩm

Hỏi: Có phải tất cả các loại phụ gia thực phẩm đều phải được Bộ Y tế cấp phép không?
Đáp: Đúng. Chỉ những phụ gia nằm trong danh mục được Bộ Y tế công bố tại Thông tư 24/2019/TT-BYT mới được phép sử dụng hợp pháp tại Việt Nam.

Hỏi: Nếu sử dụng phụ gia nhập khẩu thì có cần đăng ký công bố không?
Đáp: Có. Doanh nghiệp nhập khẩu bắt buộc phải công bố sản phẩm và nộp hồ sơ gồm CO, CQ, MSDS và giấy phép lưu hành trước khi bán ra thị trường.

Hỏi: Phụ gia tự nhiên có cần tuân theo quy định này không?
Đáp: Có. Dù là phụ gia tự nhiên hay tổng hợp, tất cả đều phải nằm trong danh mục cho phép và sử dụng đúng liều lượng.

Hỏi: Làm sao để biết hàm lượng phụ gia sử dụng là an toàn?
Đáp: Doanh nghiệp cần tham khảo danh mục trong Thông tư 24/2019/TT-BYT, hoặc dựa trên hướng dẫn kỹ thuật từ nhà cung cấp uy tín như Linh Đan để đảm bảo đúng ngưỡng an toàn.

Hỏi: Khi vi phạm quy định về phụ gia thực phẩm, doanh nghiệp có bị truy cứu hình sự không?
Đáp: Nếu hành vi gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng, ngoài xử phạt hành chính, tổ chức hoặc cá nhân có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo Bộ luật Hình sự 2015.

7. Tầm quan trọng của việc hợp tác với nhà cung cấp phụ gia uy tín

Để tuân thủ các quy định pháp lý, doanh nghiệp cần hợp tác với nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín – nơi cam kết cung cấp sản phẩm đạt chuẩn, có đầy đủ giấy tờ hợp pháp và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu. Một đối tác đáng tin cậy giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian kiểm định, yên tâm sản xuất và tránh các rủi ro pháp lý.

Tại Việt Nam, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu và Dịch vụ Linh Đan là đơn vị tiên phong cung cấp phụ gia thực phẩm chính hãng, đạt tiêu chuẩn quốc tế và tuân thủ đầy đủ quy định pháp luật Việt Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối phụ gia và hóa chất công nghiệp, Linh Đan là đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp sản xuất trên toàn miền Nam.

Linh Đan chuyên cung cấp các dòng phụ gia chất lượng cao như Softener, Carrageenan, Citric Acid Monohydrate, Sodium Erythorbate, Sorbitol, Xanthan Gum, Tannin WEIBULL BLACK… Tất cả đều có chứng từ CO, CQ, MSDS đầy đủ, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, phù hợp với quy định của Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế.

Điểm mạnh của Linh Đan không chỉ là chất lượng sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, mà còn ở dịch vụ tư vấn pháp lý – kỹ thuật chuyên nghiệp. Công ty luôn hỗ trợ khách hàng cập nhật các quy định mới nhất, hướng dẫn quy trình công bố sản phẩm và đảm bảo mọi sản phẩm cung cấp đều phù hợp với quy định pháp lý hiện hành.

Bên cạnh đó, Linh Đan còn là nhà phân phối Sỉ số lượng lớn, với hệ thống kho hàng dồi dào tại TP.HCM, giao hàng nhanh toàn miền Nam, chính sách giá cạnh tranh và hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu chi phí vận hành.

Chất Chống Oxi Hóa Sodium Erythorbate E316	Chất điều vị Sodium Succinate (Hàn Quốc) 20kg	Natalac- Chất Bảo Quản Natamycin E235

Trong bối cảnh ngành thực phẩm Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trở thành ưu tiên hàng đầu của cả doanh nghiệp và người tiêu dùng. Trong đó, phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng nhưng cũng là yếu tố nhạy cảm nhất, bởi nếu sử dụng không đúng quy định có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và uy tín thương hiệu. Chính vì vậy, việc nắm rõ các quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm là điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, đồng thời giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sản phẩm an toàn.

Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 và Thông tư 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế, mọi loại phụ gia được sử dụng trong sản xuất thực phẩm đều phải nằm trong Danh mục phụ gia được phép sử dụng và tuân thủ giới hạn liều lượng cho phép. Phụ gia phải có nguồn gốc rõ ràng, chứng nhận CO, CQ, MSDS và được công bố sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường. Điều này nhằm đảm bảo rằng các phụ gia khi đưa vào thực phẩm không gây độc tính, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời phù hợp với tiêu chuẩn của FAO, WHO và Codex Alimentarius quốc tế.

Đối với doanh nghiệp sản xuất, việc tuân thủ các quy định này không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là yếu tố then chốt để xây dựng niềm tin thương hiệu. Mọi sai phạm trong việc sử dụng phụ gia không đạt chuẩn – dù vô tình hay cố ý – đều có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như bị xử phạt, thu hồi sản phẩm hoặc mất giấy phép kinh doanh. Vì vậy, doanh nghiệp cần chủ động hợp tác với nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín, nơi có đủ năng lực pháp lý và chứng từ kiểm định rõ ràng để đảm bảo nguồn hàng đạt chuẩn, an toàn tuyệt đối.

Trong lĩnh vực này, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu và Dịch vụ Linh Đan được đánh giá là một trong những đơn vị tiên phong và đáng tin cậy nhất tại miền Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm, Linh Đan không chỉ là nhà cung cấp chính hãng mà còn là đối tác kỹ thuật và pháp lý đồng hành cùng doanh nghiệp. Tất cả sản phẩm do Linh Đan cung cấp đều có giấy tờ kiểm định đầy đủ (CO, CQ, MSDS) và được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín hàng đầu châu Âu, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Linh Đan chuyên phân phối Sỉ số lượng lớn các loại phụ gia phục vụ đa ngành như bánh kẹo, nước giải khát, sữa, thực phẩm chay, thủy sản, đồ hộp và thực phẩm chế biến. Các sản phẩm nổi bật gồm: Softener, Carrageenan, Sodium Erythorbate, Citric Acid, Sorbitol, Xanthan Gum, Tannin WEIBULL BLACK, cùng nhiều loại phụ gia tạo màu, tạo hương, nhũ hóa và ổn định khác. Không chỉ dừng lại ở phân phối, công ty còn hỗ trợ tư vấn kỹ thuật, hướng dẫn liều lượng sử dụng và cập nhật cho khách hàng những thay đổi pháp lý mới nhất về phụ gia thực phẩm.

Điểm khác biệt lớn của Linh Đan nằm ở chính sách minh bạch và dịch vụ chuyên nghiệp. Công ty luôn đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, giao hàng đúng hẹn, hỗ trợ kỹ thuật tận tâm và giá cả cạnh tranh cho các doanh nghiệp tại TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai, Long An và toàn miền Nam. Chính nhờ sự uy tín và cam kết chất lượng, Linh Đan đã trở thành đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp lớn nhỏ trong ngành thực phẩm Việt Nam.

Tuân thủ các quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là nền tảng cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Và khi lựa chọn hợp tác với Công ty TNHH Xuất nhập khẩu và Dịch vụ Linh Đan, các doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm về chất lượng, tính pháp lý và hiệu quả sản xuất, hướng tới mục tiêu chung: mang đến cho người tiêu dùng Việt những sản phẩm an toàn, đạt chuẩn quốc tế và bền vững theo thời gian.

8. Kết luận

Việc nắm rõ các quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động đúng luật, mà còn là nền tảng xây dựng thương hiệu uy tín, bền vững trong ngành thực phẩm. Tuân thủ pháp luật là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và khẳng định trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.

Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác cung cấp phụ gia thực phẩm chính hãng, an toàn và hợp pháp, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu và Dịch vụ Linh Đan là lựa chọn đáng tin cậy. Với chất lượng thật, uy tín thật và đội ngũ chuyên viên am hiểu quy định pháp lý, Linh Đan cam kết mang đến giải pháp toàn diện cho doanh nghiệp sản xuất hiện đại – từ cung cấp sản phẩm, tư vấn kỹ thuật đến hỗ trợ pháp lý trong quá trình công bố phụ gia.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.