Tên sản phẩm: Sodium Citrate – Chất điều vị
Tên gọi khác: natri citrate, chất điều vị citrate
Công thức hóa học: C6H5Na3O7
Mô tả ngoại quan:
Chất điều vị, điều chỉnh độ PH trong các sản phẩm thực phẩm
Công dụng / Ứng dụng:
- Sodium citrate được dùng trong chế biến kem tươi.
- Đây là loại chất chống đông.
- Giúp duy trì độ pH trong nước giải khát.
- Natri citrat gắn kết với các ion canxi trong nước, giúp tránh gây phản ứng hóa học với các chất tẩy rửa và xà phòng.