THÔNG TIN CHI TIẾT

GIỚI THIỆU CHUNG BHT

Tên hóa học : Butylated hydroxy toluene; 2,6-bis (1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol

Tên thương mại : BHT

Ngoại quan : Là chất rắn màu trắng, ở dạng tinh thể

Chỉ số quốc tế : E321

Tính chất : BHT ở dạng sử dụng là tinh thể trắng, hình sợi, không vị, không mùi hay có mùi đặc trưng khó chịu của vòng thơm, cũng bị tổn thất dưới tác động của nhiệt (sấy,..).

ỨNG DỤNG BHT

+ BHT là một trong những chất chống oxy hóa trong thực phẩm tốt nhất được sử dụng rộng rãi trong nhiên liệu máy bay, cao su ….

+ BHT có hiệu quả tốt trong việc làm bền chất béo động vật, thịt, cá.

+ Quả khô, các sản phẩm khác từ quả

+ Các thực phẩm có chứa chất béo như gia vị, kem

+ Kem lạnh thực phẩm bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và trái cây

+ Các loại bánh nướng

+ Sản phẩm thủy sản sơ chế…