Chất nhũ hóa

LECITHIN

Lecithin E322 là một chất phụ gia trong thực phẩm phổ biến và được công nhận an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng và được ứng dụng phổ biến trong sản xuất bánh kẹo.
Chất nhũ hóa Lecithin E322 (200-210kg/phuy) tại Hóa Chất Toàn Thắng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, là sản phẩm có chất lượng cao, giá thành rẻ

THÔNG TIN CHI TIẾT

1. LECITHIN là gì?

- Lecithin là một chất béo màu vàng, thường chứa các phospholipid. Đây là một chất tự nhiên vô cùng cần thiết cho cơ thể để điều hòa lượng Cholesterol trong cơ thể cũng như giúp phục hồi não bộ và tăng cường chống mất trí nhớ. Nó tham gia vào thành phần cấu tạo màng tế bào và có mặt trong tế bào của hầu hết các sinh vật sống.

- Lecithin E322 tự nhiên trước đây được sản sinh ra từ não bò, tuy nhiên vì các vấn đề về bệnh bò điên nên nó được chuyển sang chiết xuất từ trứng, gan…

- Ngoài ra, Lecithin còn được sản xuất ra từ hạt hướng dương (Sun Flower Lecithin) và từ đậu nành (Soy Lecithin).

- Hóa chất lecithin có tính chống oxy hóa cao, hòa tan được vitamin A,D,E,K, là một phụ gia thực phẩm nổi tiếng có ký hiệu là E322.

 

2. Tổng quan về LECITHIN

- Tên sản phẩm:  LECITHIN

- Tên gọi khác: Phosphatidylcholine

- Ngoại quan: Lecithin có dạng lỏng sệt, màu nâu, hơi có mùi đặc trưng.

- Xuất xứ: Cargill - ADM - Lecico

- Quy cách: 200-210kg/phuy

 

3. LECITHIN có những công dụng nào?

3.1. Lợi ích của chất nhũ hóa Lecithin đối với sức khỏe

- Lecithin đậu nành giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Làm giảm cholesterol LDL "xấu" và cũng có thể làm tăng cholesterol HDL "tốt".

- Lecithin giúp thông thoáng ống dẫn sữa: giúp các bà mẹ đang cho con bú có thể giảm độ đặc của sữa mẹ, khiến trường hợp tắc nghẽn ít xảy ra hơn.

- Lecithin thực phẩm giúp chức năng não khỏe mạnh: Lecithin chứa choline giúp cải thiện các chức năng của não, từ đó tạo cho trí nhớ trở nên nhạy bén hơn.

- Lecithin giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa: Chất tạo nhũ của lecithin góp phần tạo ra phản ứng dây chuyền giúp cải thiện chất nhầy trong ruột, từ đó khiến cho quá trình tiêu hóa được diễn ra dễ dàng hơn

- Lecithin giúp làm dịu và dưỡng ẩm da: Lecithin có trong thành phần của một số sản phẩm chăm sóc da, đóng vai trò là chất làm mềm, mịn da bằng cách phục hồi quá trình hydrat hóa.

 

3.2. Ứng dụng của phụ gia thực phẩm Lecithin

 - Phụ gia Lecithin E322 là một chất nhủ hóa, chất giúp làm tăng cường liên kết giữa pha dầu và pha nước trong các sản phẩm thực phẩm, nước xốt, gia vị, nước chấm. Sữa đậu nành, bánh kẹo..

+ Làm giảm độ nhớt trong bánh kẹo;

+ Kiểm soát lượng đường kết tinh và tính dòng chảy của sô cô la;

+ Giúp đồng nhất trong việc pha trộn các thành phần;

+ Cải thiện dòng đời cho một số sản phẩm

+ Có thể được sử dụng như một lớp phủ

+ Trong hệ nhũ tương nó làm ổn định nhũ tương, cải thiện kết cấu.

+ làm giảm các chất béo trong bột nhào, bánh mì, trứng, giúp phân phối các thành phần trong bột, ổn định quá trình lên men, tăng khối lượng lên, bảo vệ các tế bào men trong bột khi đông lạnh, và hoạt động như chất chống dính.

+ Chất nhũ hóa Lecithine  là chất nhũ hóa giữ ca cao và bơ ca cao với một lớp phủ ngoài .

+ Trong bơ thực vật, đặc biệt là bơ có chứa hàm lượng chất béo cao (>75%), lecithine được thêm vào với vai trò là chất “chống bắn tung tóe” khi chiên.

- Ngoài ra, chất nhũ hóa Lecithin còn được ứng dụng trong công nghiệp sản xuất dược phẩm, mỹ phẩm.

 

4. Bảo quản LECITHIN đúng cách

Bảo quản phụ gia thực phẩm Lecithin ở nơi khô ráo, sạch sẽ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh xa nguồn nhiệt và lửa.

 

5. Mua LECITHIN ở đâu?

- Toàn Thắng Chemicals là một công ty cung cấp các loại hoá chất, phụ gia thực phẩm, hương liệu phẩm màu, thiết bị y tế... uy tín cho các đơn vị sản xuất trên phạm vi toàn quốc với giá cả vô cùng hợp lý.

- Trải qua quá trình hình thành và phát triển, ngày nay Toàn Thắng Chemicals đã có đội ngũ nhân viên hùng mạnh sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, hứa hẹn sẽ đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của quý khách hàng.

- Ngoài sản phẩm LECITHIN, CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT TOÀN THẮNG còn chuyên cung cấp các mặt hàng chất phụ gia khác như: Sodium Bicarbonate NaHCO3 - Thực Phẩm (Mỹ)

 

Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng

Địa chỉ: 137/15 Đường 59, Phường 14, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, VN

ĐT: 093 511 6578

HP: 0902 499 377      PKD: 0917 119 178

Web: http://cungcaphoachat.com/

Facebook: Cung cấp hoá chất - TTC

Mail: toanthangsale2@gmail.com

LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 - Ms Trưng / 0983 411 364 - Mr Luân

 

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

- Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.

- Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...).

- Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.

- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.

- Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.

Sản phẩm tương tự

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU DỊCH VỤ LINH ĐAN

Địa Chỉ: 158 Đường TL 41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Điện Thoại: 028 22467474 - 028 22457474

Web: www.cungcaphoachat.com

Email: linhdanchemicals@gmail.com