Hóa chất
Hương liệu, phẩm màu
Phụ gia thực phẩm
Nhà sản xuất: Hiện tại công ty Hóa chất Toàn Thắng đang cung cấp các loại Xanthan Gum sau:
- Keltrol, Keltrol F (CP Kelco – USA), Keltrol AP-F (CP Kelco – Trung Quốc)
- Xanthan Gum F03 (Cargill – Trung Quốc).
- Xanthan Natraxan (UnionChem – Trung Quốc).
ỨNG DỤNG:
- Xanthan giữ một vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng gum như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác.
- Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo “giả”, tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.
- Xanthan gum có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước. Xanthan thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính.