Phụ gia giòn dai làm giò chả, xúc xích, chả cá – CTY XNK HÓA CHẤT TOÀN THẮNG

Công dụng :

– Tạo độ kết dính (giòn dai) cho sản phẩm.

– Ổn định pH, giúp cho sản phẩm không bị nhớt trong quá trình bảo quản.

– Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ cho màu sắc và mùi vị của sản phẩm luôn tươi ngon.

– Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5 – 8 %.

Hàm lượng: 0,3 – 0,5% (3 – 5g cho 1 kg sản phẩm)

Cách sử dụng :

– Cho POLYPHOS_S vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong  cối đã có  thịt và 1/3 nước đá.

– Để phát huy tối đa tính năng của POLYPHOS_S nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 12⁰C.

Số ĐKCL: 15765/2014/ATTP-XNXB

Nguồn gốc : JAPAN_REPACK IN THAILAND