Hóa chất
Hương liệu, phẩm màu
Phụ gia thực phẩm
Các cellulose gum thường có nguồn gốc từ thực vật và vi sinh vật.
Khi hoà tan vào dung dịch carboxymethyl cellulose CMC đóng vai trò như là những chất điều khiển hoạt động của các phân tử nước nhằm chống lại sự chảy, làm tăng độ nhớt của dung dịch hoặc hình thành nên trạng thái gel.
Nhờ những đặc tính này mà cellulose gum được ứng dụng rất phổ biến trong công nghệ thực phẩm với vai trò là chất phụ gia tạo cấu trúc, chất tạo đặc cho thực phẩm.
Nó thường được dùng như muối natri, natri carboxymethyl cellulose.
Các tính chất chức năng của CMC phụ thuộc vào mức độ thay thế của cấu trúc cellulose, cũng như độ dài chuỗi cellulose và mức độ phân nhóm của nhóm thế carboxymethyl.
Carboxymethyl cellulose CMC E466 có ứng dụng gì trong thực phẩm?
– Cải thiện cấu trúc sản phẩm
– Tạo cảm giác ngon miệng
– Tăng khả năng giữ nước
– Ổn định sản phẩm
– Kiểm soát sự hình thành tinh thể đá trong thực phẩm đông lạnh
Độ an toàn của Carboxymethyl cellulose CMC E466
Cellulose gum cũng phù hợp với tiêu chuẩn về độ tinh khiết của E466 như đã đề cập trong phụ lục của Chỉ thị EC 98/86/EC và phiên bản sửa đổi.
Sản phẩm nằm trong danh mục ADI (hàm lượng các chất được phép tiêu thụ hàng ngày) đã được phê duyệt bởi Ủy ban khoa học của Liên minh Châu Âu và Ủy ban chuyên gia FAO/WHO về phụ gia thực phẩm.
“Cellulose Gum” được chấp nhận như một tên chung thông thường cho loại sản phẩm Sodium carboxymethyl cellulose tinh khiết, có thể được sử dụng ghi nhãn sản phẩm. Tờ khai nhãn thông thường bao gồm cellulose Gum, CMC.
Tên gọi khác: carboxymethyl cellulose sodium salt, carboxymethyl cellulose sodium powder, cellulose glycolic acid, cellulose sodium glycolate, cellulose gum, carboxymethyl ether, sodium salt, Natri carboxymethyl cellulose, sodium carboxymethyl cellulose.
Công Ty Cổ Phần XNK Hóa Chất Toàn Thắng
Địa Chỉ : 656/30/4 Quang Trung, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, Việt Nam
ĐT: 028. 38 951 478 Fax : 028 38 951 438
HP: 0902 499 377 PKD : 0917 119 178
Web : www.cungcaphoachat.com
Mail: toanthang@cungcaphoachat.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.