Sodium Nitrite hay natri nitrit là một loại chất hóa học được sử dụng thường xuyên trong bảo quản các loại thực phẩm (thịt, cá,...). Ngoài ra, nó còn là một nguyên liệu có nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp sản xuất. Vậy Sodium Nitrite là gì? Loại hóa chất này có những điểm gì đặc biệt? Nó có gây hại đến sức khỏe con người không? Hãy cùng Toàn Thắng giải đáp các thắc mắc trên trong bài viết dưới đây.
1. Tổng quan về sodium nitrite
1.1. Khái niệm muối Sodium Nitrite
Sodium nitrite hay còn được gọi là Natri nitrit có công thức hóa học là NaNO2.
Đây là một hợp chất vô cơ tồn tại ở thể rắn, có màu trắng, không mùi, có tính hút ẩm cao.
1.2. Tính chất vật lý của hóa chất sodium nitrite
Khi ở trạng thái bình thường, NaNO2 tồn tại ở dạng chất rắn màu trắng hơi ngả sang vàng, không có mùi.
Natri nitrit có tính hút ẩm cao trong không khí và bị oxi hóa chậm để chuyển đổi thành NaNO3 (Sodium nitrate).
Khối lượng riêng tương đối của sodium nitrite là 2,168 g/cm3, nhiệt độ nóng chảy ở mức 271 ℃ và sẽ bị phân hủy khi nhiệt độ đạt 320℃.
1.3. Tính chất hóa học của sodium nitrite NaNO2
NaNO2 có thể hòa tan trong nước (tan mạnh trong nước nóng và tan trong nước lạnh) tạo thành dung dịch nước có tính kiềm.
Natri nitrit mang cả tính khử và tính oxi hóa nhưng chủ yếu vẫn là oxi hóa.
Trong dung dịch axit, hiệu suất chính của sodium nitrite sẽ là quá trình oxi hóa. Còn khi NaNO3 trong dung dịch kiềm hoặc trong trường hợp chất oxi hóa mạnh, hiệu suất của nó sẽ là sự khử.
Lưu huỳnh, phốt pho, chất hữu cơ và các ma sát hoặc va chạm khác khi để xảy ra tiếp xúc, tác dụng hóa học có thể sẽ gây cháy nổ.
2. Sodium nitrite có những công dụng nào?
2.1. Chất bảo quản thực phẩm sodium nitrite an toàn
Sodium nitrite NaNO2 được ứng dụng vào chế biến thực phẩm giúp bảo quản màu sắc trong cá và các loại thịt.
Đây cũng là một chất quan trọng (cùng với natri clorua - muối ) trong việc kiểm soát được vi khuẩn Clostridium botulinum sản sinh ra lượng độc tố trong đồ hộp.
Bên cạnh những vấn đề về hương vị thực phẩm, chất bảo quản natri nitrit còn giúp ngăn chặn sự hình thành của malondialdehyde độc hại, là tác nhân chính gây tình trạng ôi thiu thịt.
Các loại thực phẩm như thịt, xúc xích, dăm bông và thịt xông khói thường được bảo quản bằng loại hóa chất này.
>>> Có thể bạn quan tâm: các sản phẩm chất bảo quản thực phẩm cao cấp an toàn <<<
2.2. Hóa chất công nghiệp sodium nitrite trong sản xuất
2.2.1. Trong công nghiệp dệt nhuộm
NaNO2 đóng vai trò là một loại thuốc thử cho việc chuyển đổi các chất thành hợp chất để sản xuất Organonitrogen - là một loại hợp chất có mặt trong hầu hết các loại thuốc dệt nhuộm;
Natri nitrit được dùng trong quá trình tẩy trắng vải, giúp khi tiến hành in họa tiết lên vải sẽ thêm sắc nét, giúp sợi vải có thể bền màu và trắng sáng hơn.
Hóa chất Sodium Hydrosulfite cũng có tác dụng tẩy trắng tương tự.
2.2.2. Trong các ngành công nghiệp khác
Natri nitrit được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến cao su với khả năng làm tăng thêm độ đàn hồi cho cao su, đồng thời sẽ giúp loại bỏ các tạp chất có trong mủ cao su trong quá trình chế biến.
Chất hút ẩm sodium nitrite cũng được dùng trong ngành nhiếp ảnh, rửa ảnh.
NaNO2 đóng vai trò là một chất điện phân, điện mài trong quá trình sản xuất, tuy nhiên khi sử dụng phải pha loãng ở nồng độ 10%;
Ngoài ra, sodium nitrite còn có vai trò ứng dụng trong công nghiệp luyện kim;
=> Hóa chất công nghiệp Sodium Nitrite chất lượng, giá tốt
2.3. Vai trò của sodium nitrite NaNO2 trong xử lý nước
Loại hóa chất này giúp cung cấp lượng nitrat cần thiết cho các vi sinh vật hiếu khí, hỗ trợ cho quá trình xử lý nước thải được diễn ra nhanh gọn hơn.
>>> Xem thêm các loại hóa chất xử lý nước chính hãng, chất lượng cao <<<
2.4. Sử dụng sodium nitrite an toàn trong y học
Trong thời gian gần đây, người ta đã nhận thấy rằng natri nitrit hoạt động như một chất làm giãn mạch giúp tăng lưu lượng máu bằng cách giãn mạch máu.
Một hỗn hợp tiêm tĩnh mạch có chứa dung dịch sodium nitrite NaNO2 được dùng như một loại thuốc giúp điều trị ngộ độc xyanua khẩn cấp.
Ngoài ra, loại sản phẩm hóa chất này còn có trong thành phần của thuốc làm giãn phế quản, thuốc đặc trị cho bệnh tim.
3. Lưu ý khi sử dụng sodium nitrite
3.1. Sử dụng sodium nitrite an toàn
Mặc dù Natri nitrit không phải là chất độc tuy nhiên để bảo vệ an toàn cho sức khỏe bản thân và người khác, cần trang bị các thiết bị bảo hộ lao động như mắt kính, quần áo bảo hộ, ủng, bao tay,... khi tiếp xúc sử dụng hóa chất để tránh bị kích ứng.
3.2. Bảo quản hóa chất sodium nitrite đúng cách
Khu vực cất trữ, bảo quản natri nitrit cần phải được đảm bảo thông thoáng, mát mẻ, không bị ẩm ướt.
Các loại bao đựng (nên chứa trong vỏ bao PE), thùng chứa hóa chất phải thật sạch, kín để tránh nước.
4. Địa chỉ mua sodium nitrite uy tín tại TPHCM
Toàn Thắng Chemicals hiện đang là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp và phân phối hóa chất, các loại bột - phụ gia thực phẩm cho các khách hàng, đơn vị sản xuất, mua bán trên phạm vi toàn quốc.
Chúng tôi với nhiều năm hoạt động trong ngành đã được khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng, giá cả thì luôn ở mức bình ổn.
Tại đây chúng tôi chuyên bán hóa chất Sodium nitrite ( công nghiệp/thực phẩm) chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với giá tốt nhất trên thị trường hiện nay.
Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn và đặt hàng sản phẩm sodium nitrite hoặc các loại hóa chất khác xin hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua HOTLINE 0935116578 - (Ms.Trưng) / 0983411364 - (Mr.Luân).
Toàn Thắng hân hạnh được phục vụ quý khách.