Acid acetic (axit axetic) hay etanoic là một axit hữu cơ có dạng lỏng, không màu, vị chua, thường được biết đến với tên giấm chua. Acid acetic là loại hóa chất được ứng dụng rất phổ biến trong các ngành công nghiệp sản xuất, công nghiệp chế biến thực phẩm. Chúng ta hãy cùng nghiên cứu sâu hơn về phương pháp điều chế giấm acid acetic trong bài viết dưới đây.
1. Acid acetic là gì?
Acid acetic hay còn được gọi là etanoic, giấm chua là một acid hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là CH3COOH.
Đây là một acid carboxylic đơn giản thứ hai ( đơn giản nhất là acid fomic).
Acid acetic có rất nhiều ứng dụng trong sản xuất công nghiệp, thực phẩm hay trong y học…
>>> xem thêm bài viết: Tìm hiểu về Acid Acetic - Giấm chua <<<
2. Điều chế acid acetic như thế nào?
2.1. Tổng hợp acid acetic từ metanol và cacbon monoxit
Khi cho metanol tác dụng với cacbon monoxit, chúng ta sẽ tổng hợp được acid acetic theo phương trình sau:
CH3OH + CO → CH3COOH
Quá trình điều chế liên quan đến chất trung gian là iodomethane, có xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước theo phương trình sau:
CH3OH + HI → CH3I + H2O
CH3I + CO → CH3COI
CH3COI + H2O → CH3COOH + HI
Điều chế giấm CH3COOH đi từ metanol đang là phương pháp sản xuất hiện đại và được sử dụng nhiều nhất.
Nguyên nhân là do metanol và cacbon oxit được điều chế từ khí metan có sẵn trong thiên nhiên và mỏ dầu nên giúp làm giảm đi chi phí sản xuất, sản phẩm tạo ra sẽ có giá thành thấp.
>>> Giấm Acid Acetic Công Nghiệp giá rẻ TẠI ĐÂY!
2.2. Phương pháp oxy hóa axetaldehyt tạo thành giấm acid acetic
Ngoài phương pháp đi từ metanol để sản xuất ra giấm thì trong công nghiệp sản xuất CH3COOH từ butan C4H10 có xúc tác và nhiệt độ cũng là một phương pháp được sử dụng phổ biến.
2C4H10 + 3O2 → 4CH3COOH+ 2H2O
2.3. Phương pháp lên men để tạo giấm ăn acid acetic
Giấm ăn CH3COOH được tạo thành từ các vi khuẩn acid acetic.
Khi đã cung cấp đủ một lượng oxy cần, giấm etanoic sẽ được tạo ra từ những thực phẩm có cồn khác nhau như rượu vang, rượu táo, các loại ngũ cốc, mạch nha, gạo, khoai tây lên men,...
Phương trình hóa học được biểu diễn như sau:
C2H5OH + O2 → CH3COOH + 2H2O
=> Thông tin sản phẩm giấm ăn Acid Acetic CH3COOH TẠI ĐÂY!
3. Lưu ý khi sử dụng acid acetic
Người dùng nên trang bị đầy đủ các dụng cụ bảo hộ cơ thể như găng tay, mũ, quần áo dài tay,… trong quá trình sử dụng loại hóa chất này.
Thiết bị hô hấp là một vật dụng rất cần thiết trong trường hợp phải sử dụng dung dịch acid acetic trong một khu vực không thoáng khí.
Người dùng khi bị loại acid này dính vào da hay mắt cần phải được rửa ngay với nước sạch.
Đảm bảo có hệ thống nước sạch ở gần khu vực làm việc để đề phòng xử lý nếu trường hợp sự cố không may xảy ra.
>>> Tham khảo thêm: Các loại hóa chất xử lý nước <<<
4. Bảo quản acid acetic đúng cách
Các sản phẩm hóa chất nói chung và dung dịch acid acetic nói riêng tốt nhất nên được bảo quản ở nơi có mái che và nhiệt độ thích hợp, môi trường bảo quản cần phải thông thoáng.
Tránh để hóa chất acid acetic ở nơi có nhiệt độ quá cao, gần đám lửa vì sẽ dễ gây hỏa hoạn, cháy nổ.
5. Acid acetic giá rẻ mua ở đâu?
Các cơ sở có thể cung cấp giấm acid acetic đảm bảo chất lượng, giá rẻ trên thị trường khá ít, tuy nhiên Toàn Thắng lại là 1 trong những địa chỉ chuyên mua bán các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm uy tín nhất nhì tại TPHCM.
Các sản phẩm hóa chất do công ty Toàn Thắng cung cấp luôn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ giấy tờ kiểm định kèm theo.
Liên hệ ngay với chúng tôi để có thể được tư vấn miễn phí và đặt hàng sớm nhất với giá cả siêu phải chăng.