1. Carrageenan là gì?
- Tên sản phẩm: Phụ gia thực phẩm tạo giòn dai Carrageenan
- Ngoại quan: Carrageenan dạng bột màu trắng hoặc vàng nhạt.
- Đặc tính: Khi hòa tan trong nước nóng trên 700C, nó biến thành dung dịch nhớt, trong suốt và dễ di động, có thể hình thành gel thuận nghịch nhiệt sau khi làm lạnh.
- Nguồn gốc: Carrageenan là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, chiết xuất từ tảo biển Eucheuma vùng biển Philippines.
- Xuất xứ: Philippines
- Quy cách: 25kg/bao
2. Công dụng của Carrageenan
- Carrageenan Philippines đã được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ chế biến thực phẩm, cũng như trong sản xuất bia. Chúng góp phần quan trọng vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm, và đặc biệt là độ an toàn của sản phẩm do được sản xuất hoàn toàn từ nguồn nguyên liệu tảo biển tự nhiên.
2.1. Phụ gia tạo giòn dai Carrageenan trong sản phẩm thịt
- Phụ gia Carrageenan được ứng dụng vào trong quy trình chế biến các sản phẩm làm từ thịt như: Hamburgers, Giăm bông-Hams, Thịt hộp, Thịt gia cầm chế biến sẵn, Xúc xích, Thịt bò muối, Xúc xích Đức, Thịt gà giò chế biến, Thịt gà chế biến, Thịt lợn xông khói,... giúp:
+ Tăng kết cấu sản phẩm, dễ cắt lát, tăng cảm giác ngon miệng.
+ Tăng khả năng giữ nước trong quá trình chế biến.
+ Tăng hiệu suất.
+ Ổn định hóa hệ nhũ tương của hỗn hợp protein và chất béo trong thịt.
+ Chống sự phân tách, tăng sự kết dính của thịt.
2.2. Carrageenan E407 trong Sản phẩm bơ sữa:
- Trong các sản phẩm bơ sữa như: Sữa socola, Kem, Trứng đánh sữa, Pudding, Pho mát, Sữa đặc,... Carrageenan đóng vai trò:
+ Là một chất giúp tạo cảm giác mềm, dịu của sản phẩm.
+ Là chất ổn định, lâu chảy, khả năng chịu nhiệt tốt.
+ Carrageenan có tác dụng ổn định, nhũ hóa sữa và coca.
+ Với pho mát, giúp cho sản phẩm dễ cắt lát và lâu chảy.
+Tạo cho sản phẩm có cấu trúc mịn.
2.3. Chất làm dày Carrageenan trong bia và nước quả
- Carrageenan trong bia có tác dụng kết lắng protein một cách hiệu quả.
- E407 cũng giúp tăng công suất nồi đun hoa, tăng độ trong của dịch hèm và bia thành phẩm.
- Carrageenan làm tăng tuổi thọ của sản phẩm.
2.4. Sản xuất dược phẩm với chất ổn định Carrageenan
- Carrageenan không chỉ là một chất phụ gia quen thuộc trong ngành hàng thực phẩm, Carrageenan E407 còn có vai trò rất quan trọng trong việc sản xuất dược phẩm:
+ Ổn định dịch nhũ hóa dùng cho chế phẩm dung dịch thuốc hòa tan.
+ Tăng độ đồng nhất cho chất keo.
+ Có chức năng như một tác nhân tạo màng bao trong thuốc con nhộng.
2.5. Chất làm dày Carrageenan trong mỹ phẩm
+ Có trong thành phần của kem dưỡng da và sữa rửa mặt.
+ Hoạt động như một chất tạo đông và làm chất nền cho mỹ phẩm.
+ Chống kết tủa, tạo dạng nhũ tương hay hạt rắn nhỏ đồng nhất.
+ Tạo cấu trúc đồng nhất cho thuốc đánh răng.
+ Dễ ứng dụng, dễ rửa sạch bằng nước.
3. Bảo quản Carrageenan đúng cách
- Bảo quản Phụ Gia Tạo Giòn Dai Carrageenan ở nơi khô ráo, sạch sẽ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
4. Mua Carrageenan ở đâu?
- Toàn Thắng Chemicals là một công ty cung cấp các loại hoá chất, phụ gia thực phẩm, hương liệu phẩm màu, thiết bị y tế... uy tín cho các đơn vị sản xuất trên phạm vi toàn quốc với giá cả vô cùng hợp lý.
- Trải qua quá trình hình thành và phát triển, ngày nay Toàn Thắng Chemicals đã có đội ngũ nhân viên hùng mạnh sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, hứa hẹn sẽ đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của quý khách hàng.
- Ngoài sản phẩm Phụ Gia Tạo Giòn Dai Carrageenan, CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT TOÀN THẮNG còn chuyên cung cấp các mặt hàng chất tạo đông khác như: Chất Tạo Sánh Xanthan Gum.
Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng
Địa chỉ: 137/15 Đường 59, Phường 14, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, VN
ĐT: 093 511 6578
HP: 0902 499 377 PKD: 0917 119 178
Web: http://cungcaphoachat.com/
Facebook: Cung cấp hoá chất - TTC
Mail: toanthangsale2@gmail.com
LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 - Ms Trưng / 0983 411 364 - Mr Luân
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
- Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.
- Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...).
- Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.
- Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.