THÔNG TIN CHI TIẾT
- Chất điều chỉnh độ acid E296 (Acid malic) là acid chính trong nhiều loại trái cây còn xanh, bao gồm mơ, mâm xôi, việt quất, anh đào , nho , mirabelles , đào , lê , mận , mộc qua và có ở nồng độ thấp hơn trong các loại trái cây khác, chẳng hạn như cam quýt, đặc biệt, táo chua có chứa tỷ lệ acid cao, nó góp phần tạo nên vị chua của táo chưa chín.
1. Thông tin về Acid Malic
- Tên sản phẩm: Malic acid E296
- Tên gọi khác: DL-Hydroxybutanedioic axit
- Ngoại quan: dạng tinh thế bột, màu trắng, có mùi chua đặc chưng
- Công thức hóa học: C4H6O5
- Xuất xứ: Nhật Bản
- Quy cách: 25kg/bao
2. Acid Malic dùng làm gì?
2.1. Chất điều vị Acid Malic trong chế biến thực phẩm
- Acid malic dùng trong thực phẩm, đôi khi sẽ được sử dụng cùng hoặc thay thế cho acid citric, sử dụng cho các sản phẩm ít chua hơn (chua nhẹ, sắc nét), tạo vị chua cho các sản phẩm đồ uống, bánh kẹo, mứt, rượu bia… Axit malic là chất điều vị, điều chỉnh độ pH trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- Trong thủy sản, acid malic đóng vai trò như là một chất phụ gia cải thiện mùi hương, chất tạo chua, chất bảo quản và ức chế vi khuẩn…
- Acid malic dùng trong sản phẩm thịt, hương vị, gia vị và các sản phẩm dược phẩm.
- Acid malic dùng trong nước trái cây, rượu vang, margarin, trái cây hộp, bánh mì…
- Acid malic được thêm vào rượu vang, nhằm tăng cường mùi vị chua nhẹ đặc trưng cho rượu vang và giảm thiểu quá trình oxy hóa.
- Acid malic cũng là một thành phần của một số hương vị giấm nhân tạo, chẳng hạn như khoai tây chiên có hương vị “muối và giấm”.
- Thường dùng trong các sản phẩm đóng lon hoặc trái cây đông lạnh, tránh hiện tượng hóa nâu.
2.2. Phụ gia Acid Malic trong ngành công nghiệp
– Acid malic là một phần của một họ acid trái cây được gọi là alpha hydroxy acid (AHA). Alpha hydroxy acid hỗ trợ tẩy da chết bằng cách can thiệp vào các liên kết của tế bào da. Do vậy, làn da tối màu được loại bỏ để nhường chỗ cho làn da sáng hơn. à Được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da, mang lại lợi ích như sau: Hydrat hóa da, loại bỏ tế bào da chết, da sáng và mịn màng hơn, giảm nếp nhăn,… Và còn được sử dụng để cân bằng độ pH của da, tăng khả năng giữ ẩm.
– Acid malic được sử dụng để sản xuất sản phẩm làm sạch, chăm sóc cá nhân như dầu gội, sơn móng tay.
– Acid malic được sử dụng trong kem đánh răng như chất chống vi khuẩn, chất chống tính toán, công thức hương vị tổng hợp,…
– Acid malic được sử dụng như một trong những nguyên liệu thô tổng hợp của chất tẩy cặn và chất làm trắng huỳnh quang. Được thêm vào shellac hoặc các loại vecni khác để ngăn chặn lớp phủ, nhựa polyesster và nhựa alkyd được sản xuất với acid này là nhựa cho các mục đích đặc biệt.
3. Bảo quản Acid Malic như thế nào?
- Bảo quản phụ gia điều vị thực phẩm acid malic ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tránh tiếp xúc trực tiếp vào da.
4. Acid Malic giá rẻ mua ở đâu?
- Toàn Thắng Chemicals là một công ty cung cấp các loại hoá chất, phụ gia thực phẩm, hương liệu phẩm màu, thiết bị y tế... uy tín cho các đơn vị sản xuất trên phạm vi toàn quốc với giá cả vô cùng hợp lý.
- Trải qua quá trình hình thành và phát triển, ngày nay Toàn Thắng Chemicals đã có đội ngũ nhân viên hùng mạnh sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, hứa hẹn sẽ đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của quý khách hàng.
- Ngoài sản phẩm Acid Malic, CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT TOÀN THẮNG còn chuyên cung cấp các mặt hàng chất Acid khác như: Acid Salicylic.
Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng
Địa chỉ: 137/15 Đường 59, Phường 14, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, VN
ĐT: 093 511 6578
HP: 0902 499 377 PKD: 0917 119 178
Web: http://cungcaphoachat.com/
Facebook: Cung cấp hoá chất - TTC
Mail: toanthangsale2@gmail.com
LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 - Ms Trưng / 0983 411 364 - Mr Luân
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
- Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.
- Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...).
- Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.
- Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.