Vitamin C - Axit ascorbic là một axit đặc tính chống oxy hóa. Được sử dụng trong dược phẩm, thực phẩm, thuốc thú y, thủy sản,... nhằm gia tăng giá trị dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo quản thời gian sử dụng sản phẩm được lâu hơn.