GELATIN LÀ GÌ?
Gelatin là một sản phẩm có dạng thạch không màu (hoặc có màu vàng nhạt), không mùi, không vị được làm từ protein có trong da, xương, mô,... của động vật.
Các axit amin từ protein động vật trong gelatin khi được hấp thụ vào bên trong cơ thể người sẽ mang lại rất nhiều lợi ích đến cho sức khỏe.
Gelatin có hai dạng là bột hoặc lá, nhưng dù là ở dạng nào đi chăng nữa thì nó đều có khả năng làm dày, tạo đặc nên gelatin được ứng dụng rất nhiều trong sản xuất chế biến thực phẩm như: kẹo dẻo, đồ tráng miệng, nước sốt,...
Tuy nhiên người dùng cần phải lưu ý là sản phẩm gelatin không thích hợp dành cho người ăn chay vì nó được làm từ bộ phận của động vật.
=> Tham khảo: Gelatin Là Gì? Công Dụng Và Cách Dùng Của Bột Gelatin
LỢI ÍCH TỪ GELATIN
Khi sử dụng các loại thực phẩm, dược phẩm hay mỹ phẩm có sử dụng gelatin làm nguyên liệu sẽ mang đến những lợi ích vô cùng tuyệt vời đến cho sức khỏe.
Các lợi ích đó là:
Gelatin củng cố mô cơ thể khỏe mạnh
Một người trưởng thành theo khuyến cáo cần phải tiêu thụ từ 46-56 gram protein (tùy theo độ tuổi, giới tính của họ để xác định mức cần thiết) trong một ngày để hoạt động. Như vậy cũng đồng nghĩa với việc trung bình hàm lượng protein này sẽ chiếm đến 10-35% lượng calo của một người trong ngày.
Để nói thêm về vai trò của protein trong cơ thể, nó hoạt động như là một enzyme hay hormone, là điều kiện để giúp cơ thể xây dựng và ổn định cấu trúc cơ thể và hỗ trợ chức năng cho các cơ quan khác nhau.
So với dạng lá, gelatin dạng bột có độ tinh khiết hơn cả nên hàm lượng protein trong bột gelatin vô cùng cao, nên đây sẽ là nguồn cung cấp protein rất đáng tin cậy mà bạn có thể dễ dàng sử dụng.
Chăm sóc da cùng với gelatin collagen
Như mọi người cùng đã biết, collagen là một thành phần vô cùng quan trọng cho một làn da mịn màng, căng tràn sức sống. Tuy nhiên theo tuổi tác, collagen trong cơ thể sẽ ngày càng trở nên ít đi, làm cho da mất đi độ đàn hồi, hình thành nên những nếp nhăn mà ai ai cũng ghét.
Collagen được tìm thấy nhiều trong xương, gân và da của các loài động vật như: heo, bò,... và đây cũng là thành phần tạo ra gelatin.
Vì thế, việc bổ sung gelatin thường xuyên sẽ cung cấp một lượng lớn collagen cần thiết cho da, giúp tái tạo, tăng cường độ đàn hồi cho da, trả lại cho bạn một làn da tươi trẻ, căng tràn sức sống vốn có.
Gelatin hữu cơ hỗ trợ cho đường ruột và hệ tiêu hóa
Axit glutamic trong gelatin sau khi vào cơ thể sẽ tạo thành một dạng axit amin có tên là glutamine. Đây là một chất có khả năng hỗ trợ thúc đẩy cho dạ dày hình thành một lớp niêm mạc cứng cáp, khỏe mạnh, cải thiện được hội chứng ruột kích thích (IBS) và bảo vệ cơ thể khỏi các chứng bệnh về đường tiêu hóa như: bệnh tiêu chảy,... làm cho quá trình tiêu hóa được diễn ra trơn tru hơn.
Khả năng kiểm soát lượng đường ổn định của gelatin
Một dạng axit amin khác có trong gelatin là Glycine có khả năng kiểm soát rất tốt nồng độ đường huyết, nên đây sẽ là một loại nguyên liệu thực phẩm phù hợp dành cho những người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Tuy nhiên cũng cần phải hết sức lưu ý đối với một vài món ăn, ví dụ như kẹo dẻo, bánh ngọt,... lại sử dụng rất nhiều đường để tạo ngọt, vì thế những loại thực phẩm này không được khuyến khích dùng cho những người có bệnh lý.
Gelatin thực phẩm - Tăng cường xương khớp chắc khỏe
Lysine là một loại Amino acid rất có lợi cho cơ và xương và nó cũng được phát hiện tồn tại nhiều trong gelatin.
Lysine đóng vai trò như một chất hỗ trợ sự hấp thụ canxi cho cơ thể, từ đó xương khớp sẽ được bổ sung lượng dưỡng chất cần thiết để trở nên chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Ngủ ngon giấc khi sử dụng gelatin
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, glycine không chỉ hỗ trợ kiểm soát nồng độ đường huyết mà nó còn có thể giải tỏa căng thẳng cho cho hệ thần kinh, cải thiện được chất lượng giấc ngủ. Nhưng các nhà khoa học cũng khuyên rằng, nếu sử dụng gelatin thường xuyên chỉ để trị chứng mất ngủ thì điều này là không nên.
Cải thiện vóc dáng với gelatin
Khi sử dụng thành phần protein trong gelatin sẽ làm cho người dùng cảm thấy no lâu, hơn nữa hàm lượng calo trong gelatin cũng tương đối thấp nên có thể đưa các nguồn thực phẩm có chứa gelatin ít đường (các món ăn không được chứa quá nhiều đường tạo ngọt) vào trong khẩu phần ăn để hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng.
Gelatin ngăn ngừa rụng tóc
Đã có một vài nghiên cứu cho thấy rằng những người bị rụng tóc sau khi được bổ sung gelatin-cystine trong một khoảng thời gian thì tình trạng của tóc đã được cải thiện đáng kể.
TÁC DỤNG PHỤ VÀ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG GELATIN
Tác dụng phụ của gelatin
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời của loại nguyên liệu thực phẩm này, người ta cũng chỉ ra rằng gelatin vẫn sẽ tồn tại một vài tác dụng phụ như là sẽ gây ra chứng đầy bụng, khó tiêu, đối với vài người có thể sẽ bị dị ứng với gelatin.
Hơn nữa, vì gelatin là loại nguyên liệu được chiết xuất từ động vật nên tuy rằng khi ngửi sẽ tưởng rằng nó không có mùi nhưng với một số người nhạy cảm có thể sẽ cảm thấy nó có mùi hương khá tanh hôi, gây nên cảm giác khó chịu.
Vấn đề cuối cùng nằm ở việc sơ chế, chế biến nguyên liệu để sản xuất gelatin có được đảm bảo an toàn hay không, nếu như sử dụng phải bột gelatin kém chất lượng, được làm không sạch sẽ sẽ mang đến những căn bệnh truyền nhiễm thông qua động vật gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Vì vậy nên cần phải chọn lựa sản phẩm ở những cơ sở cung cấp uy tín, chất lượng.
=> Sản phẩm bột gelatin chất lượng cao nhập khẩu chính hãng từ Hà Lan tại Hóa Chất Toàn Thắng
Những ai không được dùng gelatin
Đối với những người mắc các chứng bệnh về thận, túi mật, hay bị gút thì khuyến cáo không được sử dụng quá nhiều vì nó đóng vai trò là một oxalate làm thúc đẩy quá trình hình thành sỏi trong đường tiết niệu, túi mật được diễn ra nhanh hơn.
Gelatin có khả năng làm đông máu nên nó không phù hợp cho những người bị xơ vữa động mạch, giãn tĩnh mạch,... sử dụng.
Những người mắc các chứng bệnh về tim hay mạch máu có vấn đề không ổn định thì không nên sử dụng gelatin quá nhiều vị nó sẽ làm tăng cholesterol trong máu, gây ra những ảnh hưởng không tốt.
Đây là loại thực phẩm có khả năng chữa tiêu chảy nên sẽ không phù hợp để chữa bệnh táo bón hay bệnh trĩ.
Gelatin đối với người bình thường sẽ không gây ra dị ứng nhưng khi sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng da bị phát ban. Còn đối với những người bị dị ứng với loại nguyên liệu này thì tất nhiên là không nên sử dụng.
Trên đây là những lợi ích cũng như là các tác dụng phụ của gelatin mang đến cho sức khỏe người dùng. Nếu cần mua sản phẩm bột gelatin chất lượng được nhập khẩu từ Hà Lan, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại/zalo: 098 3411 364 - Mr. Luân / 0935 116 578 - Ms. Trưng